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Ross Ross Homemade Pökel-Sets - Lachs
€ 29.95
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€ 26.96 *
zzgl. € 4.95 Versand

Hält nicht mehr so lange, aber schmeckt eindeutig besser. - Ross & Ross Homemade Pökel-Sets; Set für Speck ODER Lachs; Jedes Set enthält 3 verschiedene Pökelmischungen; Benötigt 7 Tage um Speck bzw. 3 Tage um Lachs zu pökeln; Mischungen sind bereits genau ausgewogen, um den Pökelprozess zu vereinfachen; Anleitung (englisch); An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Maße Verpackung ca. 23,5 x 16,5 x 8,5 cm; Gewicht Speck Set gesamt ca. 280 Gramm; Lachs Set gesamt ca. 440 Gramm; HINWEIS: Fleisch und Fisch nicht in Lieferung enthalten; Pökelsalze nur wie angegeben verwenden - Kinder müssen bei der Anwendung jederzeit beaufsichtigt werden; Speck (Bacon) Pökel-Set Enthält Original, ´´Süße´´ (Sweet) und ´´Rauchige´´ (Smoky) Mischung; Jede Mischung reicht für eine Anwendung aus; Zubereitungszeit je Mischung: 7 Tage; Vorbereitungszeit je Mischung: ca. 30 Minuten; fertiger Speck hält ca. 5-7 Tage im Kühlschrank; Set enthält: 3 verschiedene Pökelmischungen, 6 Kunststoff Einweghandschuhe, 3 verschließbare Beutel, 1 Metzgerhaken, Musselin (ausreichend für alle 3 Anwendungen); Benötigt, nicht im Set enthalten (für jede Mischung): 3x 500 Gramm Schweinebauch, scharfes Messer, Schere, Küchenrolle; Nettogewicht Original Mischung ca. 15 Gramm; ´´Sweet´´ Mischung ca. 25 Gramm; ´´Smoky´´ Mischung ca. 20 Gramm; Maße verschließbare Beutel ca. 29,5 x 20 cm; Metzgerhaken ca. 9,5 x 4,5 cm; Musselin ca. 90 x 32 cm; Verpackung Mischungen ca. 13 x 8,5 cm; Anleitung Speck-Set (macht jedes Mal eine Art von Speck) Gehe zum lokalen Metzger und frage nach 500 Gramm Schweinebauchfleisch - sollte ca. 4 cm dick sein, gute Fettschichten haben und Rinde bzw. Knochen entfernt sein; Nimm das Musselintuch und schneide es in 3 gleiche Stücke - du brauchst ein neues Stück für jede Mischung, stelle sicher, dass die Stücke so gleichmäßig wie möglich sind; Hände gut waschen und Kunststoffhandschuh anziehen; Schweinebauch in verschließbaren Beutel geben, Pökelmischung hinzugeben und Schweinebauch einreiben - stelle sicher, dass das ganze Fleischstück gleichmäßig bedeckt ist; Handschuh entfernen, Hände gründlich waschen; Beutel verschließen - achte darauf, dass keine Luft im Beutel bleibt; Beutel in Kühlschrankboden legen und 2 Tage ruhen lassen; Beutel nicht öffnen; Nach 2 Tagen, Beutel umdrehen und für weitere 2 Tage ungestört im Kühlschrank lassen; Nach den weiteren 2 Tagen, Handschuhe anziehen, Schweinebauch aus dem Beutel nehmen und Salzmischung unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen; Handschuh abnehmen und entsorgen, Hände gründlich waschen; Schweinebauch mit Küchenrolle oder sauberem Geschirrtuch trocken streichen; Ein Ende des Musselin zubinden; Schweinebauch in Musselin legen und anderes Ende zubinden; Metzgerhaken durch den Knoten spießen und von einem Regal im Kühlschrank hängen lassen; 3 Tage ungestört im Kühlschrank lassen, ohne andere Lebensmittel zu berühren; Nach 3 Tagen kann der Speck verzehrt werden - aus dem Musselin nehmen und so viele Scheiben wie benötigt abschneiden; Rest wieder zurück in Musselin und in den Kühlschrank geben; Lachs Pökel Set Enthält ´´rauchige´´ (smoky), rote Beete und Gin Mischung; Jede Mischung reicht für eine Anwendung aus; Zubereitungszeit je Mischung: 3 Tage; Vorbereitungszeit je Mischung: ca. 30 Minuten; fertiger Lachs hält ca. 5-7 Tage im Kühlschrank; Set enthält: 3 verschiedene Pökelmischungen, 6 Kunststoff Einweghandschuhe, 3 verschließbare Beutel; Benötigt, nicht im Set enthalten (für jede Mischung): 3x 600 Gramm Lachsfilet, scharfes Messer, Frischhaltefolie, Küchenrolle, etwas Olivenöl; Nettogewicht Smoky Mischung ca. 90 Gramm; rote Beete Mischung ca. 120 Gramm; Gin Mischung ca. 120 Gramm; Maße verschließbare Beutel ca. 25 x 15 cm; Verpackung Mischungen ca. 14,5 x 11 cm; HINWEIS: Enthält kein Alkohol; Anleitung Lachs-Set (macht jedes Mal eine Art von Lachs) Gehe zum lokalen Fischhändler und frage nach 600 Gramm Lachsfilet - sollte gleichmäßig ca. 4 cm dick sein mit Haut; Ein Stück Frischhaltefolie auf ein Brett legen und füge eine weitere Schicht Frischhaltefolie auf die vorhandene (so, dass du 2 Schichten hast); Hände gründlich waschen, Handschuhe anziehen; Lachsfilet in 2 gleiche Stücke schneiden; Etwas der gewählten Pökelmischung auf die Frischhaltefolie geben und gleichmäßig verteilen; Beide Lachsfilets mit der Haut nach unten auf das Salz geben; den Rest der Salzmischung auf das Fleisch der 2 Stücke geben und gut reiben - gleichmäßig bedecken; achte darauf, auch etwas in die Seiten zu reiben; Filets

Anbieter: radbag.de
Stand: Mar 21, 2019
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Ross & Ross Homemade Pökel-Sets - Speck (Bacon)...
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Hält nicht mehr so lange, aber schmeckt eindeutig besser. - Ross & Ross Homemade Pökel-Sets; Set für Speck ODER Lachs; Jedes Set enthält 3 verschiedene Pökelmischungen; Benötigt 7 Tage um Speck bzw. 3 Tage um Lachs zu pökeln; Mischungen sind bereits genau ausgewogen, um den Pökelprozess zu vereinfachen; Anleitung (englisch); An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren; Maße Verpackung ca. 23,5 x 16,5 x 8,5 cm; Gewicht Speck Set gesamt ca. 280 Gramm; Lachs Set gesamt ca. 440 Gramm; HINWEIS: Fleisch und Fisch nicht in Lieferung enthalten; Pökelsalze nur wie angegeben verwenden - Kinder müssen bei der Anwendung jederzeit beaufsichtigt werden; Speck (Bacon) Pökel-Set Enthält Original, ´´Süße´´ (Sweet) und ´´Rauchige´´ (Smoky) Mischung; Jede Mischung reicht für eine Anwendung aus; Zubereitungszeit je Mischung: 7 Tage; Vorbereitungszeit je Mischung: ca. 30 Minuten; fertiger Speck hält ca. 5-7 Tage im Kühlschrank; Set enthält: 3 verschiedene Pökelmischungen, 6 Kunststoff Einweghandschuhe, 3 verschließbare Beutel, 1 Metzgerhaken, Musselin (ausreichend für alle 3 Anwendungen); Benötigt, nicht im Set enthalten (für jede Mischung): 3x 500 Gramm Schweinebauch, scharfes Messer, Schere, Küchenrolle; Nettogewicht Original Mischung ca. 15 Gramm; ´´Sweet´´ Mischung ca. 25 Gramm; ´´Smoky´´ Mischung ca. 20 Gramm; Maße verschließbare Beutel ca. 29,5 x 20 cm; Metzgerhaken ca. 9,5 x 4,5 cm; Musselin ca. 90 x 32 cm; Verpackung Mischungen ca. 13 x 8,5 cm; Anleitung Speck-Set (macht jedes Mal eine Art von Speck) Gehe zum lokalen Metzger und frage nach 500 Gramm Schweinebauchfleisch - sollte ca. 4 cm dick sein, gute Fettschichten haben und Rinde bzw. Knochen entfernt sein; Nimm das Musselintuch und schneide es in 3 gleiche Stücke - du brauchst ein neues Stück für jede Mischung, stelle sicher, dass die Stücke so gleichmäßig wie möglich sind; Hände gut waschen und Kunststoffhandschuh anziehen; Schweinebauch in verschließbaren Beutel geben, Pökelmischung hinzugeben und Schweinebauch einreiben - stelle sicher, dass das ganze Fleischstück gleichmäßig bedeckt ist; Handschuh entfernen, Hände gründlich waschen; Beutel verschließen - achte darauf, dass keine Luft im Beutel bleibt; Beutel in Kühlschrankboden legen und 2 Tage ruhen lassen; Beutel nicht öffnen; Nach 2 Tagen, Beutel umdrehen und für weitere 2 Tage ungestört im Kühlschrank lassen; Nach den weiteren 2 Tagen, Handschuhe anziehen, Schweinebauch aus dem Beutel nehmen und Salzmischung unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen; Handschuh abnehmen und entsorgen, Hände gründlich waschen; Schweinebauch mit Küchenrolle oder sauberem Geschirrtuch trocken streichen; Ein Ende des Musselin zubinden; Schweinebauch in Musselin legen und anderes Ende zubinden; Metzgerhaken durch den Knoten spießen und von einem Regal im Kühlschrank hängen lassen; 3 Tage ungestört im Kühlschrank lassen, ohne andere Lebensmittel zu berühren; Nach 3 Tagen kann der Speck verzehrt werden - aus dem Musselin nehmen und so viele Scheiben wie benötigt abschneiden; Rest wieder zurück in Musselin und in den Kühlschrank geben; Lachs Pökel Set Enthält ´´rauchige´´ (smoky), rote Beete und Gin Mischung; Jede Mischung reicht für eine Anwendung aus; Zubereitungszeit je Mischung: 3 Tage; Vorbereitungszeit je Mischung: ca. 30 Minuten; fertiger Lachs hält ca. 5-7 Tage im Kühlschrank; Set enthält: 3 verschiedene Pökelmischungen, 6 Kunststoff Einweghandschuhe, 3 verschließbare Beutel; Benötigt, nicht im Set enthalten (für jede Mischung): 3x 600 Gramm Lachsfilet, scharfes Messer, Frischhaltefolie, Küchenrolle, etwas Olivenöl; Nettogewicht Smoky Mischung ca. 90 Gramm; rote Beete Mischung ca. 120 Gramm; Gin Mischung ca. 120 Gramm; Maße verschließbare Beutel ca. 25 x 15 cm; Verpackung Mischungen ca. 14,5 x 11 cm; HINWEIS: Enthält kein Alkohol; Anleitung Lachs-Set (macht jedes Mal eine Art von Lachs) Gehe zum lokalen Fischhändler und frage nach 600 Gramm Lachsfilet - sollte gleichmäßig ca. 4 cm dick sein mit Haut; Ein Stück Frischhaltefolie auf ein Brett legen und füge eine weitere Schicht Frischhaltefolie auf die vorhandene (so, dass du 2 Schichten hast); Hände gründlich waschen, Handschuhe anziehen; Lachsfilet in 2 gleiche Stücke schneiden; Etwas der gewählten Pökelmischung auf die Frischhaltefolie geben und gleichmäßig verteilen; Beide Lachsfilets mit der Haut nach unten auf das Salz geben; den Rest der Salzmischung auf das Fleisch der 2 Stücke geben und gut reiben - gleichmäßig bedecken; achte darauf, auch etwas in die Seiten zu reiben; Filets

Anbieter: radbag.de
Stand: Mar 21, 2019
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